Kookboek/Bœuf Stroganoff: verschil tussen versies

5 bytes verwijderd ,  3 jaar geleden
geen bewerkingssamenvatting
(m)
Geen bewerkingssamenvatting
* Het vlees op kamertemperatuur laten komen en in blokjes snijden. Met bloem, zout en peper bestrooien.
* Met wat boter en een eetlepel bloem een roux maken. Aanlengen met 2 kopjes bouillon, en laten koken. De mosterd toevoegen, en de Jamaïcaanse piment. De zure room en de ontzuurde tomatenpuree aan de saus toevoegen. Weer laten sudderen.
* Het rundvlees op hoog vuur met boter en de ui snel aanbraden. Vlees toevoegen aan de saus en 15 min op klein vuur laten. Serveren.
 
{{Wikipedia|Pagina=Stroganoffsaus|Naam=Stroganoffsaus}}
{{Commonscat|Beef Stroganoff}}
{{Wikipedia|Pagina=sareptamostersareptamosterd|Naam=sareptamosterd}}
 
{{Wikipedia|Pagina=Jamaïcaans piment|Naam=Jamaïcaans pimentJamaicapeper}}
 
[[Categorie:Saus]]
3

bewerkingen

Informatie afkomstig van https://nl.wikibooks.org Wikibooks NL.
Wikibooks NL is onderdeel van de wikimediafoundation.