Kookboek/Custard: verschil tussen versies

'''Custard''' (ook: custardpoeder) is in de Nederlandse en Belgische keuken een mengsel van [[Kookboek/Zetmeel|zetmeel]], gele kleurstof en essence (aromatische smaakstof). Het is een verdikkingsmiddel voor de bereiding van pudding en vla en wordt gebruikt bij de bereiding van nagerechten en gebak. Custard is eveneens de naam van met dit poeder bereide vla of pudding.