Kookboek/Snijplank: verschil tussen versies
Verwijderde inhoud Toegevoegde inhoud
Geen bewerkingssamenvatting |
|||
Regel 2:
Snijplanken kunnen rond of rechthoekig van vorm zijn, al naar gelang hetgeen erop gesneden wordt. Sommige snijplanken hebben een vorm die uitloopt in een handvat met een gat erin. Door de snijplank op te pakken aan het handvat kunnen de gesneden ingrediënten direct in de pan worden gedeponeerd. Het gat dient als ophangoog: de snijplank kan, na te zijn afgewassen, te drogen worden gehangen zonder dat er stof of vuil valt op de oppervlakken waarop gesneden wordt.
De kleur van de snijplank is van groot belang in grotere keukens zoals grootkeukens, restaurants,... wat De kleur duid aan wat er op gesneden word. bv een rode plank voor vlees, een groene plank voor groenten en een blauwe plank voor vis.
[[Categorie:Keukengerei]]
| |||