Kookboek/Hummus: verschil tussen versies

'''Hummus''' of '''Humus''' (uitspraak: ''Goe-moes'') is een saus uit het [[Midden-Oosten]] op basis van kikkererwten[[kikkererwt]]en, waar vrijwel altijd ook de [[sesamzaad]]saus [[tahini]] doorheen zit. Vaak wordt het in [[pitabrood]] gegeten of van een bord, waarbij het authentiek met pitabroden wordt opgelepeld. Over een bord hummus wordt meestal wat [[olijfolie]] gegoten. Zo'n bord wordt bovendien vaak versierd met wat peterselie, groenten en/of (saus van) scherpe peper.