Kookboek/Zalmmousse: verschil tussen versies
Verwijderde inhoud Toegevoegde inhoud
layout en wiki |
|||
Regel 1:
{{Recept|
|Naam=Zalmmousse
|Categorie=Zeevoedselgerechten
|Porties=
|Energie=
|Tijd=
|Stippen=2
|Moeilijkheid=Redelijk makkelijk
}}
[[Kookboek]] | [[Kookboek:Zeevoedselgerecht|Zeevoedselgerecht]] | [[Kookboek:Recepten|Receptenindex]]
==Ingrediënten==
*Een blik
*1 doosje [[Kookboek:Room|slagroom]] (2 dl oftewel een tetrablikje)
*5 eetlepels [[Kookboek:Mayonaise|mayonaise]]
*3
*Het sap van een halve [[Kookboek:Citroen|citroen]]
*1 klein glaasje [[Kookboek:Sherry|Sherry]] of [[Kookboek:Whiskey|Whiskey]]
*Een zakje (Ducroos) [[Kookboek:Gelatine|gelatine]]
*Engelse toast
*[[Kookboek:Roomboter|Roomboter]] (smeerbaar)
Zalm met mayonnaise, ketchup, citroensap, Whiskey en slagroom:▼
# Zakje oplossen in 1/4 liter water.▼
# Oplossing koken (af en toe met de klopper de gelatine losweken)▼
# Gelatine laten afkoelen en bij de zalmbereiding voegen▼
'''En eventueel voor de garnering'''
:*Schijfjes citroen
:*[[Kookboek:Sla|Sla]]
==Bereiding Zalm==
#Maak de Zalm schoon: haal de vellen eraf en graten eruit.
▲#Meng de Zalm,
#Alles goed mixen. Indien beschikbaar is mixen met een staafmixer aan te raden.
==Bereiding gelatine==
==Afwerking==
#Uiteindelijk zal zo een mengsel van ongeveer één liter overblijven. Deze bereiding in een vorm gieten en 24 uur laten opstijven.
#Opdienen met Engelse toast en de echte boter. Toast de Engelse toast, beboter deze en snij een schijfje zalmmousse af. Serveer met een bladje sla en een schijfje citroen.▼
[[Categorie:Zeevoedselgerechten|Zalmmousse]]
▲Opdienen met Engelse toast en echte boter. Toast de Engelse toast, beboter deze en snij een schijfje zalmmousse af. Serveer met een bladje sla en een schijfje citroen.
| |||