Kookboek/Aalbes

Aalbessen zijn eetbare, rode bessen, zomerfruit.

• Geslacht: Ribes (Ribes)‎
• Familie: Grossulariaceae (Ribesfamilie)‎
• Orde: Saxifragales
• Rijk: Plantae (Planten)‎

Schaaltje verse aalbessen

Gebruik

• Was aalbessen vóór gebruik.
• Aalbessen worden voor gebruik gerist met een vork: houd een steeltje met bessen in de ene hand en ris met de andere hand van boven naar beneden; vang de bessen op in een schaal.
• Aalbessen kunnen direct worden gegeten, maar zijn dan wat zurig. Daarom worden geriste aalbessen vaak omgeschept met een lepel suiker.
• Aalbessen kunnen ook verwerkt worden in jam, desserts en gebak.

• 
  Versiering van een dessert
• 
  In vla
• 
  Als bessensaus
• 
  In taartjes
• 
  Jam koken van aalbessen
• 
  Als alcoholische drank