Kookboek/Appelbol

Receptenindex

Appelbol

Categorie	Cake, gebak en taart
Aantal porties	10
Moeilijkheidsgraad

Een appelbol is een gebakje van appel omhuld met bladerdeeg.

Benodigdheden voor tien appelbollen

10 kleine appels bijv. Elstar, Cox's of Goudreinette
1 pak bladerdeeg
50 gram rozijnen
50 gram suiker
3 theelepels kaneel

Voorbereiding

De oven voorverwarmen op 200 ºC. Het bladerdeeg alvast een beetje ontdooien door de bladen van elkaar af te halen. Schil de appels en boor het klokhuis eruit met een appelboor. Snijd een halve cm van de onderkant van de appel af zodat de bol rechtop blijft staan in de oven. Smeer de bakplaat in met wat boter of leg de bollen op bakpapier.

Bereiding

Pak een appel en zet die in het midden op een stukje bladerdeeg. Vul het uitgeboorde gat op met rozijnen en suiker en strooi over het geheel een beetje kaneel. Kneed het bladerdeeg mooi om de appel heen totdat je niets meer van de appel ziet en het gat is afgedekt.

Bakken

Zet de bakplaat met de appelbollen in de oven net iets onder het midden. Na ongeveer 20 minuten zijn de appelbollen mooi goudbruin. Haal ze uit de oven en laat ze afkoelen.

Tip: smeer over de appelbollen voor het bakken wat geklopt ei, dan krijgen ze een mooie kleur.