Kookboek/Borsjtsj
< Kookboek
| Borsjtsj | |
|---|---|
 | |
| Categorie | Soeprecept |
| Moeilijkheidsgraad | 
|
Borsjtsj is een Oost-Europese soep op basis van rode bieten.
Ingrediënten
bewerken- gekookte en geraspte rode biet
- gesnipperde ui
- runderbouillon, al dan niet met vlees
- zout en peper
- zure room
Bereiding
bewerken- Biet en ui worden aan de bouillon toegevoegd.
- Het geheel moet even aan de kook komen, waarna de hittebron kan worden getemperd en alles gedurende vijftien minuten zachtjes moet trekken.
- De soep wordt hierna met zout en peper op smaak gebracht en opgeschept.
- In ieder bord wordt een wolk room geschonken.
