Kookboek/Cashewnoot
< Kookboek

Algemeenheden
bewerkenRauwe cashewnoten bevatten een giftige stof (cardol), die ernstige huidirritaties kan veroorzaken. Na bewerking door frituren of roosteren wordt het gif omgezet in een onschadelijke stof.
Bereiding
bewerkenDe cashewnoten worden doorgaans gefrituurd of geroosterd.
Ze kunnen als borrelhapje geserveerd worden: puur (gefrituurd of geroosterd), gesuikerd of gezouten.
Ook grof gehakt of in zijn geheel kunnen de geroosterde cashewnoten toegevoegd worden aan salades of kaasschotels.
Voedingswaarde
bewerkenZie Voedingscentrum (per 25 g)
Recepten met cashewnoten
bewerken- ..
- ..
Zie ook: Recepten met noten.