Escargot
Categorie Franse keuken
Bereidingstijd ± halfuur
Moeilijkheidsgraad gemakkelijk

Basisrecept

bewerken
  • Leg de escargots in een pan en giet er water bij tot ze onder staan. Voeg geen zout toe.
  • Kook de escargots met het deksel op de pan gaar. De kooktijd is ongeveer 23 minuten. De escargot is goed als de schelp makkelijk loslaat. Escargots die na 45 minuten nog niet gaar zijn worden niet meer gaar (die waren te oud).
  • Serveer de escargot heel met een klontje boter erop. Strooi er desgewenst nog zout over.
  • Wie ervan houdt, doet er wel een schep suiker bij, om de escargot 'lekker zoet' te maken.
  • Zie ook: Escargotrecepten


Kookboek - Receptenindex
Recepten onderverdeeld naar categorie:
BBQ-recepten, Beleg, Broodrecepten, Cake, gebak en taart, Dranken, Eiergerechten, Gevogelte, Groenten, Koekjes, Hartige taarten, Rijstgerechten, Salades, Snacks, Snoep, Historische recepten, Stamppotten, Vis- en zeevruchtrecepten, Vleesgerechten, Tapas, Soepen, Sauzen, Feestdagrecepten, Goedkope recepten, Vegetarische recepten
Informatie afkomstig van https://nl.wikibooks.org Wikibooks NL.
Wikibooks NL is onderdeel van de wikimediafoundation.