Kookboek/Mexicaanse bonenschotel
< Kookboek
De Mexicaanse bonenschotel is een ovenschotel met bruine bonen, vlees, tortilla chips en kaas. Het is tamelijk makkelijk te bereiden gerecht, maar toch met veel ingrediënten.
Als u van koken houdt en/of van redelijk scherpe, Mexicaanse gerechten is dìt een ideaal gerecht voor u, maar dat moet u toch eens zelf proberen en oordelen.
Ingrediënten
bewerken- 1 zak Dorrito/Tortilla chips
- 1 blik maïs
- 2 blikken bruine bonen
- 1 zakje kruiden taco mix
- 1 bakje crème fraîche
- 1 krop broccoli
- 1 zak geraspte kaas
- 500 gram kip of vlees (naar keuze)
- ± 2 eetlepels tomatenketchup
Keukengereedschap
bewerken- 1 grote pan
- 1 oven
- 1 schotel
- 1 kommetje
Bereidingswijze
bewerken- Oven voorverwarmen op circa 170°C
- Pak een pan, een wokpan kan ook, doe er wat olijfolie in, doe het vuur aan en leg het vlees of kip in de pan (Indien u het met kip bereidt eerst de kip in kleine stukjes snijden).
- Laat het vlees/kip gaar koken, niet àl te gaar maar gewoon een goed bruin kleurtje.
- Voeg de bonen toe, en na een paar minuten het maïs.
- Roer tot alles goed gemengd is en laat het even staan.
- Nu kunt u de broccoli in kleine stukjes snijden en in de pan doen, en weer roeren.
- Pak een kommetje en doe de crême fraîche erin.
- Doe er een beetje taco mix doorheen, wat ketchup, verkruimel wat Dorrito chips en doe het erin.
- Nu nog wat geraspte kaas erdoorheen en daarna goed roeren tot het een egale kleur heeft.
- Voeg de rest van het Taco Mix zakje toe in de pan en roer het goed.
- Nu de pan van het vuur halen en alles in de schotel doen.
- Meng de crême fraîche erdoorheen, roer nog even en laat alles vlak worden op de bovenkant.
- De Dorrito chips eroverheen doen (horizontaal) tot de bovenlaag goed bedekt is.
- En tot slot; de geraspte kaas over het chips strooien.
- Doe de schotel in de voorverwarmde oven, en na circa 20 minuten is het klaar. En smullen maar!