Kookboek/Oester

Een oester is een weekdier, waarvan het vlees zich aan de binnenkant van de schelp bevindt. Het vlees dat kan variëren van romig beige tot grijskleurig. De smaak varieert van zout tot zacht.

Verse oester
Een oestermaaltijd

De meeste soorten zijn te klein om te kunnen worden gegeten, maar de Amerikaanse of gewone oester van 5–15 cm zijn geschikt voor consumptie.

Rauwe oesterBewerken

Oesters kunnen in principe rauw worden gegeten, vaak wordt daarbij enig citroensap over het vlees besprenkeld.


ReceptenBewerken

  Wikipedia heeft een encyclopedisch artikel over oesters
  Meer afbeeldingen over dit onderwerp vindt u bij Oyster op Wikimedia Commons
Informatie afkomstig van http://nl.wikibooks.org Wikibooks NL.
Wikibooks NL is onderdeel van de wikimediafoundation.