Kookboek/Pompoenpuree
| Pompoenpuree | |
|---|---|
| Categorie | Pompoenrecept |
| Moeilijkheidsgraad | 
|
Pompoenpuree is een basisingrediënt voor andere recepten op basis van pompoen.
Ingrediënten
bewerken- Pompoen
- eventueel plantaardige olie, bijvoorbeeld olijfolie
Bereidingswijze
bewerkenIn de oven
bewerkenSnij de pompoen in 2 of meerdere delen, haal de pitten eruit en dek de binnenkant af met aluminiumfolie. Zet enkele stukken in een heteluchtoven voor een periode van ongeveer 40 minuten, afhankelijk van de grootte en aard van de pompoen. Schep hierna het vruchtvlees uit de pompoenstukken met een lepel. Indien het vruchtvlees nog te hard is, kun je het nog even stoven in de pan zoals hieronder beschreven.
In de pan
bewerkenSnij de pompoen in stukken en haal de pitten eruit. Snij de schil eraf en snij het vruchtvlees in kleine blokjes of schijfjes. Verwarm de olie in een pan, en stoof de pompoen er gaar in. Voeg een klein beetje water toe om aanbranden te voorkomen.
Tips
bewerkenEventuele stukken pompoen die over zijn kunnen makkelijk in de ijskast bewaard worden. Dek ze af met plasticfolie.