Kookboek/Schuimpjes
< Kookboek
| Schuimpjes | |
|---|---|
.jpg) |
Schuimpjes zijn luchtige, zoete gebakjes gemaakt van eiwitten in combinatie met o.a. suiker en zout. Schuimpjes zijn vooral populair bij feestelijke gelegenheden.
Ingrediënten
bewerken- boter
- bloem
- 2 eiwitten
- 75-100 gram (kristal-/basterd-)suiker
- 1 mespunt zout
- 1-2 zakjes vanillesuiker of 2 theelepels oploskoffie
Bereidingswijze
bewerken- Leg 1-2 vellen aluminiumfolie of vetvrij bakpapier op de bakplaat, beboter de vellen en bestrooi ze met wat bloem.
- Verwarm de oven voor op 100 °C.
- Klop de eiwitten (zonder dooier) in een schone, geheel vetvrije kom zeer stijf met een garde. Voeg beetje bij beetje het zout en de verschillende suikers toe.
- Vul een spuitzak met een grote, gekartelde spuitmond met het schuimdeeg en spuit schuimpjes op de bakplaat. Maak ronde schuimpjes (torentjes) of langwerpige.
- Plaats de bakplaat iets onder het midden in de oven en zet de ovendeur met behulp van een houten blokje op een kier.
- Bak de schuimpjes in ca. 45 minuten af.
