Kookboek/Siciliaanse spaghetti

Siciliaanse spaghetti
Categorie	hoofdgerecht
Aantal porties	4
Bereidingstijd	een uur
Moeilijkheidsgraad

Ingrediënten

• 500 g rundergehakt
• 150 g geraspte Parmezaanse kaas
• 1 ei
• 200 g vers broodkruim (van witbrood)
• een paar tenen knoflook
• een snufje nootmuskaat
• olijfolie
• 1 flinke ui
• 250 g ontvelde, ontpitte en in kleine stukjes gesneden tomaat
• 1 pak gezeefde tomaten
• 1 grote rode paprika
• 250 ml rode wijn
• fijngesneden verse basilicum, en oregano
• pasta naar keuze, bijv. spaghetti

Bereiding

1. Maak het gehakt aan met de kaas, ei, broodkruim, en knoflook en wat nootmuskaat.
2. Vorm hiervan kleine gehaktballetjes, en braad deze in wat olijfolie gaar.
3. Bak de in stukjes gesneden ui, de gesneden paprika en de verse tomaat even mee.
4. voeg het pak gezeefde tomaten en de rode,wijn toe en laat het geheel c.a. 20 minuten sudderen.
5. Voeg vlak voor het opdienen de verse groene kruiden aan het gerecht toe, en laat deze even meekoken.

Opdienen

Dien het gerecht op met knoflookboter en knapperig stokbrood, spaghetti of macaroni.