Kookboek/Vriendschapskoek
< Kookboek
| Vriendschapskoek | |
|---|---|
 | |
| Categorie | Cake, gebak en taart |
| Moeilijkheidsgraad | 
|
Cake, gebak en taart | Receptenindex
Herman is een vriendschapskoek die niet te koop is, maar alleen gegeven kan worden (net als Kombucha-thee).
Door een natuurlijk gistingsproces rijst de koek langzaam: Gedurende 10 dagen staat het deeg op kamertemperatuur in een grote kom, afgedekt met een doek.
- Dag 1: Giet Herman over in een grotere kom
- Dag 2: Roer 2-3 keer
- Dag 3: Roer 2-3 keer
- Dag 4: Voeg 2 dl melk, 200 gr bloem en 250 gr suiker toe en roer.
- Dag 5: Roer 2-3 keer
- Dag 6: Roer 2-3 keer
- Dag 7: Roer 2-3 keer
- Dag 8: Roer 2-3 keer
- Dag 9: Voeg opnieuw 2 dl melk, 200 gr bloem en 250 g suiker toe en roer.
Verdeel Herman in 5 gelijke porties en geef 4 porties weg, vergezeld van deze instructies.
- Dag 10: Bereid van het overblijvende deel een lekkere koek: Voeg 3 eieren, 350 g bloem, 250 g suiker, 1 lepel bakpoeder, 1 dl vetstof (olie, boter of margarine)
Voeg naar smaak 100 g gehakte noten of chocolade, 2 geraspte appels en wat kaneel toe. Meng alles goed en bak in een grote bakvorm in een oven op 170°C gedurende 1 uur, eventueel wat langer.
Smakelijk!