11.076
bewerkingen
geen bewerkingssamenvatting
(Nieuwe pagina aangemaakt met '{{Recept| | Naam = {{subst:PAGENAME}} | Categorie = Vleesgerecht | Porties =4 | Energie = | Tijd = ca 3 kwartier voorbereiden, ca 2.5 a 3 uur stoven | Stippen =3}...') |
Geen bewerkingssamenvatting |
||
|
| Stippen =3}}
==
*ruim
*2 flinke uien
*een paar tenen knoflook
==Bereiding:==
Het vlees en de uien in niet te kleine stukken snijden, en de knoflooktenen fijnsnijden. Het vlees kruiden met peper, zout, en piment.
In een pan met dikke bodem de reuzel of boter goed heet laten worden en het vlees rondom aanbraden (eventueel in kleinere porties) als het vlees goed bruin is dit uit de pan nemen en onder folie warmhouden.
De tomatenpuree het vlees,laurierblad, tijm en eventueel wat bruine suiker toevoegen en de vloeistof met bouillon aanvullen tot het vlees net onder staat. Het brood met de mosterd besmeren, en omgekeerd op het vlees leggen. De pan sluiten en het gerecht in 2 tot 3 uur zachtjes
Om aanbranden te voorkomen kun je dit heel goed in een warme oven doen (150-160 graden), anders op het kleinste gaspitje. Hoe langzamer dit gaat, hoe beter het resultaat. Als de saus te dik wordt, deze tussentijds met wat bouillon aanvullen.
Serveren met aardappelpuree, gebakken aardappelen of een gratin en een krachtig smakende groente zoals rode kool,
}}
| |||