Kookboek/Pannenkoeken: verschil tussen versies
Verwijderde inhoud Toegevoegde inhoud
Geen bewerkingssamenvatting |
k Wijzigingen door 178.85.224.31 hersteld tot de versie na de laatste wijziging door Onderwijsgek |
||
Regel 10:
[[Kookboek/Cake, gebak en taart|Cake, gebak en taart]] | [[Kookboek/Recepten|Receptenindex]]
'''Pannenkoeken op
==Ingrediënten==
Regel 30:
#Voeg de 2 eieren, de vanillesuiker, het zout en de helft van de melk toe.
#Begin te mixen en voeg geleidelijk de rest van de melk toe.
#Voeg als laatste een soeplepel
#Mix nog even verder tot het beslag mooi homogeen wordt.
Regel 36:
#Gebruik liefst een pan met lage rand en een anti-kleeflaag.
#Zet de koekenpan op een middelmatig vuurtje en doe een scheut
#Verdeel de olie. Op het ogenblik dat de olie begint te "golven" is de pan heet genoeg om het beslag in de pan te doen.
#Giet het beslag gelijkmatig in het midden van de pan totdat het beslag tot op 2 cm van de rand van de pan komt. Hef daarna de pan aan één zijde op zodat het beslag de rand van de pannenbodem bereikt. Doe dit naar alle richtingen zodat de hele bodem van de pan met beslag bedekt wordt.
Regel 48:
* Pannenkoeken worden meestal niet droog gegeten en meestal belegd met suikerstroop of poedersuiker. Probeer ook eens appelmoes, hagelslag, appelstroop, jam of pindakaas.
* Als er meer eieren in het beslag worden gebruikt, worden de pannenkoeken wat luchtiger. Dit maakt de pannenkoeken wat dikker zonder dat ze melig worden. Het gebruiken van zelfrijzend bakmeel in plaats van bloem geeft hetzelfde effect. Een andere manier om een luchtiger beslag is het toevoegen van een (flinke) scheut bier.
* In plaats van
* In plaats van volle melk kun je natuurlijk ook elke andere melkvorm (halfvol, mager, gepasteuriseerd, etc) gebruiken. Probeer ook eens met karnemelk (geheel of voor een deel) voor een iets zuurdere smaak, maar ook minder vet.
*Een eetlepel
*Je kunt ook sojamelk met vanille-smaak
* Appelpannenkoek: Rasp een appel of maak dunne schijfjes, eventueel wat kaneel over strooien en strooi de geraspte appel of de plakjes appel zo snel mogelijk nadat je het beslag in de pan verdeelt heb bij gelijkmatig over het beslag.
Regel 62:
* Kaaspannenkoek:
*# Gebakken: Rasp of schaaf kaas naar smaak en leg dit op het verdeelde beslag in de pan. Let op dat het niet verbrandt. Je kunt de kaas ook van te voren in de beslag dopen om te voorkomen dat het verbrandt.
*# Gesmolten: Schaaf plakjes kaas en leg deze op één helft van de
* Rozijnenpannenkoek: Strooi naar smaak wat rozijnen over het beslag in de pan.
* Chocoladepannenkoek: Rasp een chocoladereep (naar keuze) en strooi dit over het beslag in de pan.
* Pizzapannenkoek: Bestrijk de pannenkoek met
[[Categorie:Cake, gebak en taart|Pannenkoek]]
| |||