Kookboek/Taco's met zoete aardappel en zwarte bonen: verschil tussen versies
Verwijderde inhoud Toegevoegde inhoud
Regel 37:
=== Bereidingswijze ===
Meng het zout door de bloem. Voeg olie en water toe en kneed minimaal 5 minuten tot een soepel deeg. Dek af met een vochtige theedoek en laat 30-60 minuten rusten
Verwarm de oven voor op 200 graden. Leg de blokjes zoete aardappel op een bakplaat met bakpapier. Doe de olijfolie, zout, chili vlokken en limoensap er bovenop. Roer door totdat alle aardappelstukjes bedekt zijn.
Regel 45 ⟶ 47:
Doe om de bonen te maken olijfolie in een middelgrote koekenpan. Voeg de uien toe en bak ze glazig. Ongeveer 3 minuten. Doe het komijnpoeder erbij en roer totdat de geur vrijkomt. Voeg de bonen en het limoensap toe. Bak nog even door totdat alles helemaal warm is.
Verdeel de deegbal in 8 stukken. Bestuif het aanrecht met bloem en rol het deeg uit in een cirkel Bak in een droge koekenpan, op middelhoog vuur, 1 tot 1,5 minuut per kant. Niet te lang, want dan worden de tortilla's te droog en kun je ze niet meer oprollen.
| |||