Versie van 19 okt 2017 15:20 bewerken QZandenBot (overleg \| bijdragen) 934 bewerkingen k →‎Bereiding:: {{Sub}} met AWB ← Vorige wijziging		Huidige versie van 25 nov 2022 om 14:01 bewerken ongedaan maken Lotje (overleg \| bijdragen) 123 bewerkingen +afbeelding
Regel 1: [[Bestand:Roux bianco.JPG\|thumb\|Een roux]] '''Roux''' is een mengsel van [[Kookboek/Boter\|boter]] en [[Kookboek/Bloem\|bloem]] dat wordt gebruikt als basis voor het [[Kookboek/Binden\|binden]] van [[Kookboek/Saus\|sauzen]], [[Kookboek/Soep\|soepen]], [[Kookboek/Veloutésaus\|veloutés]] en [[Kookboek/Ragoût\|ragoûts]]. Deze werkwijze stamt oorspronkelijk uit de [[Kookboek/Franse keuken\|Franse keuken]].

Kookboek/Roux: verschil tussen versies