Kookboek/Gepocheerde Sint Jacobschelp met kaassaus (bewerken)
Versie van 2 mrt 2007 22:59
, 16 jaar geledengeen bewerkingssamenvatting
k (we zijn de kaas vergeten...?) |
kGeen bewerkingssamenvatting |
||
|
'''Gepocheerde [[Kookboek/Sint Jacobschelp|Sint Jacobschelp]] met [[Kookboek/Kaassaus|kaassaus]]''',
een gerecht uit de [[Kookboek/Franse keuken|Franse keuken]]:'''Coquilles Saint-Jacques au mornay'''.
Het vlees uit de schelp nemen, licht [[Kookboek/Pocheren|pocheren]] en in plakken snijden. De bodem van de schelpen besmeren met [[Kookboek/Mornaysaus|mornaysaus]], vervolgens de plakken vlees terug op de schelp leggen en ook deze bedekken met mornaysaus. Bestrooien met geraspte [[Kookboek/Kaas|kaas]] en vervolgens in de oven tot er een lichtbruin korstje op komt. Opdienen met [[Kookboek/Peterselie|peterselie]] en [[Kookboek/Tomaat|tomaat]].
[[Categorie:
[[Categorie:Franse keuken|Gepocheerde Sint Jacobschelp]]
| |||