Kookboek/Gepocheerde Sint Jacobschelp met kaassaus: verschil tussen versies
Verwijderde inhoud Toegevoegde inhoud
kGeen bewerkingssamenvatting |
kGeen bewerkingssamenvatting |
||
Regel 2:
een gerecht uit de [[Kookboek/Franse keuken|Franse keuken]]:'''Coquilles Saint-Jacques au mornay'''.
==Ingrediënten:==
# 4 [[Kookboek/Sint Jacobschelp|Sint Jacobschelpen]]
# [[Kookboek/Mornaysaus|mornaysaus]]
# [[Kookboek/Geraspte kaas|geraspte kaas]]
# [[Kookboek/Peterselie|peterselie]]
# [[Kookboek/Tomaat|tomaat]]
==Bereiding:==
Het vlees uit de schelp nemen, licht [[Kookboek/Pocheren|pocheren]] en in plakken snijden. De bodem van de schelpen besmeren met [[Kookboek/Mornaysaus|mornaysaus]], vervolgens de plakken vlees terug op de schelp leggen en ook deze bedekken met mornaysaus. Bestrooien met geraspte [[Kookboek/Kaas|kaas]] en vervolgens in de oven tot er een lichtbruin korstje op komt. Opdienen met [[Kookboek/Peterselie|peterselie]] en [[Kookboek/Tomaat|tomaat]].
| |||