Kookboek/Øllebrød

Brood | Receptenindex

Øllebrød (Deens voor bierbrood) is een Deense broodpap. Die gemakkelijk gemaakt kan worden uit (droog) roggebrood volgens dit eenvoudig recept:

Ingrediënten

• Een dag oud roggebrood
• Bier - bij voorkeur een donkere zoete biersoort

Bereidingswijze

Neem een hoeveelheid roggebrood en dompel dit gedurende 6 à 12 uur onder in het bier. Het blijft eender welk soort bier je neemt, ook een goedkoop bier voldoet.

Laat het vervolgens zachtjes koken gedurende een uur. Voeg meer bier toe als het te droog wordt. Als je het zoet wilt, dan kan je suiker of honing toevoegen.

Serveertip: serveer de pap met slagroom.