Kookboek/Suiker
< Kookboek
Suiker heet eigenlijk sacharose (C12H22O11), ook wel sucrose en is een voedingsmiddel dat geassocieerd wordt met een van de primaire smaken, namelijk zoetheid. Suiker is een zoetstof.
Het wordt gemaakt van suikerbieten, suikerriet of suikerpalm. Het wordt geproduceerd met een raffinageproces. Bij dat proces wordt de suiker uit de plant opgelost in heet water, en door herkristallisatie en filtratie gezuiverd. Bruine suiker is suiker die niet compleet gezuiverd is, en die nog smakelijke verontreinigingen bevat.
Suiker is een leverancier van energie aan het lichaam. De energie-inhoud is ongeveer een kwart van die van vetten.
Soorten suiker
bewerken- Basterdsuiker
- Kristalsuiker
- Poedersuiker
- Bruine suiker
- Kandijsuiker
- Geleisuiker
- Rietsuiker
Recepten met suiker
bewerken- Kookboek/Appeltaart
- Kookboek/Zandkoekjes
- Kookboek/Satésaus
- Kookboek/Confituur
- Kookboek/Jam
- Kookboek/Chocolademelk
- Kookboek/Aachener Printen
- Kookboek/Milkshake
- Kookboek/Bodding
- Kookboek/Borstplaat
- Kookboek/Aardbeienijs
- Kookboek/Roomijs
- Kookboek/Cola
- Kookboek/Bramensap
- Kookboek/Brood
- Kookboek/Cake
- Kookboek/Fudge
- Kookboek/Crème brûlée
- Kookboek/Quatre quart
- Categorie:KB-basterdsuiker
- Kookboek/Fraises Wilhelmine
- Kookboek/Hemelse modder
- Kookboek/Mojito
- Kookboek/Koude chocoladetaart
- Kookboek/Zopie
- Kookboek/Sabayon
- Kookboek/Gehaktballetjes met ananas en paprika
- Kookboek/Boterkoek
- Kookboek/Doperwtjessalade met kapucijners
- Kookboek/Wentelteefje
- Kookboek/Crêpe Suzette
- Kookboek/Barbecuesaus
- Kookboek/Melomakarona
- Kookboek/Chocoladepasta
- Kookboek/Crème au beurre-taart
