Kookboek/Wentelteefje

Wentelteefje
Categorie	Broodrecept
Aantal porties	4 porties
Bereidingstijd	10 minuten
Moeilijkheidsgraad

Het maken van wentelteefjes is een klassieke manier, om alsnog gebruik te maken van oud brood. Jong en oud vinden het lekker en het is makkelijk te maken.

Wentelteefje is een zoet broodgerecht uit Nederland. In Vlaanderen is het bekend onder de naam verloren brood (naar analogie van het Franse pain perdu), klakaarde (West-Vlaanderen) of gewonnen brood (Oost-Vlaanderen). De Engelsen noemen het French Toast.

Ingrediënten

De ingrediënten zijn:

• 2 à 3 eieren
• 2,5 dl (eventueel lauwe) melk
• 8 mespuntjes kaneel
• 8 sneetjes (oudbakken) witbrood, bijvoorbeeld casino
• 80 g boter of margarine
• 8 volle eetlepels suiker

Bereidingswijze

• Klop de eieren los met de melk en de kaneel.
• Snijd eventueel de bovenkant van de sneetjes brood recht af (of laat ze er aan). Veel mensen verwijderen de korstjes, maar ook met korstjes smaken ze lekker.
• Doe het ei-melk-mengsel in een diep bord of schaal.
• Haal de sneetjes brood aan beide kanten door het eimengsel tot ze goed "nat" zijn.
• Laat een klont boter of margarine lichtbruin worden in een warme koekenpan.
• Leg net zoveel sneetjes in de koekenpan als er in passen. Bak eerst de ene kant bruin in 3 minuten en dan de andere kant.
• Leg ze daarna op een bord en doe nieuwe boter in de koekenpan.
• Bak zo de sneetjes brood om de beurt totdat alle sneetjes zijn gebakken.
• Strooi de suiker op de wentelteefjes.
• Als er nog ei-melk-mengsel over is, kan men daar wat bloem aan toevoegen en er een pannenkoek mee bakken.

Variatie

• Ook andersoortig brood als volkoren kan gebruikt worden. Het dient langer in het eimengsel gedrenkt te worden.
• Kaneel kan desgewenst weggelaten worden uit het recept.
• Kaneel kan desgewenst ook door de suiker worden gemengd in plaats van door het ei-melkmengsel.
• Dikke sneetjes vers brood kunnen ook gebruikt worden, maar dienen veel minder lang door het eimengsel gehaald te worden. Vers brood neemt veel sneller vocht op en valt bijgevolg snel uit elkaar.
• Ook lekker met sneetjes suikerbrood of Briochebrood
• Ook lekker met plakjes banaan, verse aarbeien, honing en/of chocopasta