Kookboek/Wentelteefje

Wentelteefje

Categorie	Broodrecept
Aantal porties	3 à 4 porties
Bereidingstijd	10 minuten
Moeilijkheidsgraad

Wentelteefjes is een Nederlands gerecht. In Vlaanderen is het ook bekend onder de naam verloren brood (naar analogie van het Franse pain perdu), klakaarde (West-Vlaanderen) of gewonnen brood (Oost-Vlaanderen).

Ingrediënten

De ingrediënten zijn:

3 eieren
2,5 dl melk
6 mespuntjes kaneel
8 sneetjes oudbakken witbrood
80 g boter
suiker

Bereidingswijze

Wentelteefjes kunnen als volgt bereid worden:

Klop de eieren los met de suiker, de kaneel en de (eventueel lauwe) melk.
Snijd de bovenkant van de sneetjes brood recht af (of laat ze er aan).
Haal de sneetjes brood aan beide kanten door het eimengsel.
Leg de sneetjes brood op elkaar en bedruip ze nog een keer.
Laat boter lichtbruin worden in een koekenpan.
Bak de sneetjes brood om de beurt in nieuwe boter vlug aan beide kanten lichtbruin.
Strooi de suiker op de wentelteefjes.

Variatie

Ook andersoortig brood als volkoren kan gebruikt worden. Het dient langer in het eimengsel gedrenkt te worden.
Kaneel kan weggelaten worden uit het recept
Dikke sneetjes vers brood kunnen ook gebruikt worden, maar dienen veel minder lang door het eimengsel gehaald te worden. Vers brood neemt veel sneller vocht op en valt bijgevolg snel uit elkaar.
Ook lekker met sneetjes suikerbrood

Een alternatief recept is te vinden op Kookboek/Wentelteefjes.