Kookboek/Gehaktballetjes met ananas en paprika

Gehaktballetjes met ananas en paprika
Categorie	Vleesrecept
Aantal porties	3-4
Bereidingstijd	40-60 min (vooral voorbereiding)
Moeilijkheidsgraad

Receptenindex

Ingrediënten

• 5 teentjes knoflook
• ½ theelepel versgemalen zwarte peper
• 500 g mager gehakt
• 1 kleine ananas
• ½ rode + ½ groene paprika
• 3 eetlepels vissaus
• 2 eetlepels rijstazijn
• 3 eetlepels rietsuiker
• 1 theelepel maïzena
• plantaardige olie
• 2 grote kopjes rijst met 4 grote kopjes water (verhouding 1:2)

Voorbereiding

1. Pel de knoflook en wrijf ze fijn met peper en zout in een vijzel. Meng dit in het gehakt en maak balletjes van ongeveer 2 cm.
2. Snijd de ananas in reepjes en de paprika in blokjes. Meng de vissaus, rijstazijn, suiker en maïzena met 5 eetlepels water.

Bereiding

1. Verhit de olie in de wok. Bak hierin de balletjes ca. 3 minuten op matig vuur en giet daarna de overtollige olie af.
2. Begin nu met het koken van de rijst.
3. Voeg ananas en paprika toe en bak dit ca. 3 minuten op hoog vuur. Giet de saus erbij en breng snel, al roerend, aan de kook.

Smakelijk !