Kookboek/Bernagie
< Kookboek
| Bernagie | |
|---|---|
 Bernagie | |
| Gegevens | |
| Latijnse naam: | Borago officinalis |
| Alternatieve namen: | borage, komkommerkruid |
| In te vriezen ? | Nee |
| Link naar wikipedia | Bernagie |
Kruiden en specerijen
Bernagie, ook wel komkommerkruid en borage genaamd, is een eenjarige plant met blauwe bloemen. De blauwe bloemen worden als kruid gebruikt en is vooral een decoratieve component. Het heeft een komkommerachtige smaak. De blaadjes kunnen als groente worden bereid, net als spinazie.
Bernagie kan alleen vers worden gebruikt.
Bernagie wordt veel gebruikt in salades als decoratie.
