Kookboek/Bloemkool met kaas en prei
< Kookboek
| Bloemkool met kaas en prei | |
|---|---|
 | |
| Aantal porties | 2 |
| Moeilijkheidsgraad | 
|
Ingrediënten bewerken
- halve grote of een kleine bloemkool
- 1 grote aardappel
- 75 gram cherrytomaat in kwarten gesneden
- halve prei
- 1 teen knoflook (geperst of fijn gesneden)
- 15 gram boter of margarine
- 2 eetlepels bloem
- 200 ml (soja)melk
- peper, paprikapoeder, zout
- 30 gram oude kaas en 30 gram Parmezaanse kaas (beide geraspt)
- peterselie
Bereidingswijze bewerken
- Snijd de bloemkool in roosjes
- Schil de aardappel en snijd die in blokjes
- Breng ze samen aan de kook en laat het 10 minuten blancheren
- Afgieten en uit laten lekken, waarna in een ingevette ovenschaal verdelen samen met de tomaat
- Verwarm de oven voor op 180 graden met het rooster in het midden
- Snijd de halve prei in ringen en bak het met de knoflook in de boter
- Roerend de bloem toevoegen en langzaam bijvullen met melk
- Op smaak brengen met peper, paprikapoeder en zout
- Helft van de kaas erdoorheen roeren, beetje bij beetje bijvullen met melk en intussen laten inkoken tot de gewenste dikte is bereikt
- Verdelen over de bloemkool en aardappel en de andere helft van de kaas eroverheen doen
- 15 minuten in de oven zetten
- Strooi peterselie erover op het bord
