Kookboek/Fryske dúmkes

Fryske dúmkes
Fryske dumkes
Categorie Cake, gebak en taart
Bereidingstijd bereiding 20 min
bakken 20 - 25 min
Moeilijkheidsgraad Zeer gemakkelijk

Cake, gebak en taart | Receptenindex

Fryske dumkes is een typisch Fries streekgerecht, zoete koekjes uit de oven.

Ingrediënten

bewerken
  • 1 ei
  • 150 gram boter
  • 175 gram lichtbruine basterdsuiker
  • 50 gram gehakte hazelnoten
  • 1 theelepel kaneel
  • gemberpoeder
  • 1 eetlepel anijszaad
  • 150 gram bloem
  • zout (naar smaak)

Bereiding

bewerken
  1. Meng de boter met de suiker.
  2. Doe het ei erbij en daarna het zout, de hazelnoten en de kruiden.
  3. Meng de bloem erdoor totdat er rolletjes van een vinger lengte van kunnen worden gedraaid.
  4. Leg deze op een ingevet bakblik.
  5. Druk met de duim de uiteinden even plat
  6. Bak ze in een matig warme oven (150 - 175 graden C) in 20 tot 25 minuten gaar en bruin.

Variaties

bewerken

Een variant op de Fryske dumkes zijn de Amelander dúmkes, waarin de hazelnoten vervangen zijn door amandelen.

Wikipedia heeft een encyclopedisch artikel over Fryske dúmkes
Informatie afkomstig van https://nl.wikibooks.org Wikibooks NL.
Wikibooks NL is onderdeel van de wikimediafoundation.