Kookboek/Ovengerechten met assisted steam/Zalmfilet
Zalmfilet | |
---|---|
Bereidingstijd | 15 minuten |
Moeilijkheidsgraad |
Dit is een basisrecept voor zalmfilet uit een oven met assisted steam. Het resultaat is een zachte gegaarde vis, die nét gaar is.
Benodigdheden
bewerkenIngrediënten
bewerken- Zalmfilet van ca. 2 cm dik
- Olie, bijvoorbeeld olijfolie of zonnebloemolie
- Peper
- Zout
Keukengereedschap
bewerken- Een kleine ovenschaal zonder deksel
Bereidingswijze
bewerken- Zet de oven op de heteluchtstand op 190oC
- Verwarm de oven voor tot deze (vrijwel) 190oC heeft bereikt.
- Doe een klein scheutje olie in de ovenschaal en verspreid dit over de bodem.
- Bestrooi de vis met zout en peper naar smaak.
- Leg de vis in de ovenschaal.
- Stel de oven nu in op "stoom", stand "gemiddeld".
- Zet de schaal met vis midden in de oven.
- Laat 13 minuten in de oven staan.
- Haal de vis uit de oven en dien meteen op.
Varianten
bewerken- De filet van 2 cm dik wordt nét niet gaar op hierboven beschreven methode. Sommigen mensen vinden volledig gare zalm lekkerder. Verleng daartoe de baktijd tot 15 minuten
- Voor filet dunner dan 2 cm is 13 minuten of iets minder voldoende