Kookboek/Spekdik

Spekdik
Categorie	Feestdaggerecht
Moeilijkheidsgraad

Feestdagrecepten | Receptenindex

Een spekdik of spekkendik is een soort kleine pannenkoek, die rond nieuwjaar wordt gegeten.

Ingrediënten

• 2 kilo roggemeel of volkorenmeel
• 2 liter melk
• een beetje zout
• 250 gram lichtbruine suiker
• 300 à 400 gram stroop
• 8 eieren
• 30 gram gesmolten boter (of margarine)
• een groot stuk spekzwoerd
• 3 droge worsten

Benodigdheden

• knijpijzer

Bereiding

1. De avond tevoren het meel en de melk mengen.
2. De volgende dag de ingrediënten goed roeren.
3. Het knijpijzer (minimaal 800 watt) invetten met spekzwoerd.
4. Het deeg samen met de plakjes worst en spek bakken in het knijpijzer.