Kookboek/Witlof

Groenten
Endive p1160063.jpg
Witlof
Gegevens
Latijnse naam Cichorium intybus var. foliosum
Oorsprong België
Alternatieve namen Witloof, Brussels lof
In te vriezen ? ja
Link naar wikipedia Witlof

Witlof is een bladgroente die in het donker wordt geteeld. In het licht wordt de krop door chlorofyl vorming namelijk groen. De afgesneden (afgebroken) krop kan rauw dan wel gekookt gegeten worden. Witlof wordt ook wel Brussels lof genoemd.

Recepten met WitlofBewerken

  1. Kookboek/Witlofsoep
  2. Kookboek/Fazant à la Brabançonne
  3. Kookboek/Witlof uit de oven
  4. Kookboek/Witlofsalade van de nonnen


  Wikipedia heeft een encyclopedisch artikel over Witlof
Informatie afkomstig van https://nl.wikibooks.org Wikibooks NL.
Wikibooks NL is onderdeel van de wikimediafoundation.