Kookboek/Boerenjongens

Nederlandse keuken | Drank | Receptenindex

Overzicht
Categorie:	alcoholische drank
Aantal porties:
Energie:	kcal/ kJ
Tijd:
Moeilijkheidsgraad:

Boerenjongens zijn rozijnen op brandewijn, dat wil zeggen in alcohol ingelegde rozijnen.

Ingrediënten

• 400 gram rozijnen
• 150 gram suiker
• 25 gram pijpkaneel
• 1 liter brandewijn

Bereiding

1. Was de rozijnen
2. Doe ze daarna in een pan met zoveel water dat ze net "kopje onder" gaan
3. Laat dit zo een etmaal staan
4. Zet pan op het vuur en breng het net aan de kook
5. Voeg de brandewijn, de suiker en de kaneel toe als het is afgekoeld
6. Verdeel de rozijnen over twee weckflessen van elk een liter
7. Laat het ten minste 2 maanden staan
8. Af en toe omroeren.

Variaties

• Boerenjongensijs is ijs met ingelegde rozijnen.
• Abrikozen op brandewijn wordt boerenmeisjes genoemd