Kookboek/Brandnetel
< Kookboek
| Brandnetel | |
|---|---|
 Grote brandnetel | |
| Gegevens | |
| Latijnse naam: | Urtica dioica |
| Mee te koken ? | Ja |
| Link naar wikipedia | Brandnetel |
Brandnetel wordt eerder als onkruid dan als kruid beschouwd.
Jonge brandnetelstengels van de grote brandnetel kunnen als een soort spinazie gegeten worden. In het voorjaar smaken de ongeveer 20 cm lange stengels het beste.
Zeer jonge stengels kunnen ook als sla gegeten worden. Ook kan van brandnetels soep gemaakt worden. Brandnetels zijn een onderdeel van brandnetelkaas. Brandnetel kan ook gebruikt worden om er thee van te maken.
