Kookboek/Okersoep

Okersoep (okrosoepoe, bravoe, creools)
Categorie	Soeprecept
Aantal porties	4
Bereidingstijd	1,5 uur
Moeilijkheidsgraad

Ingrediënten

• 100 gram zoutvlees (toko)
• 200 gram soepvlees of droge vis (toko)
• 2 takjes (verse) selderij
• 1 ui
• 12 okers, in ringen snijden (toko)
• 3 antroea's, in vieren snijden (toko)
• 250 verse spinazie of tajerblad
• 2 maggiblokjes
• 1 madame Jeanette (niet kapot koken)

Bereidingswijze

• Let op, het zoutvlees goed ontzouten door 2 keer te koken, en de droge vis ca een half uur te weken.

Deze soep is goed te combineren met tomtom (groene bakbanaan)