Kookboek/Pasta met romige tomatensaus
< Kookboek
| Pasta met romige tomatensaus | |
|---|---|
| Categorie | Pastagerechten |
| Aantal porties | 4 |
| Bereidingstijd | 20 min |
| Moeilijkheidsgraad | 
|
Ingrediënten
bewerken- 400 gram pasta (Pipe Rigata)
- 125 g mascarpone (kan ook met (Philadelphia)(light) roomkaas)
- 50 g boter
- 1 teentje knoflook
- 500 g tomaten
- 10 blaadjes verse basilicum
- 50 g Parmezaanse kaas
- zout
- peper
Bereidingswijze
bewerken- giet kokend water over de tomaten en laat 1 minuut staan
- kook ondertussen de pasta
- ontvel en tomaten en verwijder de harde zaadlijsten
- snijd de tomaten in kleine blokjes
- smelt de boter en bak 1 minuut de fijngehakte knoflook
- voeg de tomaten toe en bak 3 minuten
- roer de mascarpone erdoorheen
- voeg wat Parmezaanse kaas toe
- scheur de basilicum in kleine stukjes en roer door de saus
- schep de saus door de pasta
- garneer met Parmezaanse kaas