Kookboek/Soezen

Soezen
Categorie	Cake, gebak en taart
Bereidingstijd	± 30 minuten bereiding
Moeilijkheidsgraad

Cake, gebak en taart | Receptenindex

Ingrediënten

• 3 dl water
• 125 g boter
• 125 g bloem
• 5 eieren

• voor de afwerking eventueel slagroom of banketbakkersroom.

Bereidingswijze

Kook het water en voeg de boter en de bloem al roerend toe. Blijf roeren tot je een gladde massa bekomt. Neem de pan van het vuur af en roer er de eieren doorheen.

Leg kleine hoeveelheden van het deeg op een ingevette en gebloemde bakplaat. Hou er rekening mee dat de soezen sterk uitzetten bij het bakken. Bak op 180°C tot ze bruin worden (ongeveer 10 minuten).

Laat de soezen afkoelen en vul ze met slagroom of banketbakkersroom naar smaak. Je kan de soezen met een spuitzak door een kleine opening langs de onderkant opvullen.

Eventueel kan je zwaantjes maken door kleine hoeveelheden deeg apart te laten bakken. Van een afgesneden dekseltje kan je vleugeltjes maken.