Kookboek/Tante Wieskoek

Tante Wieskoek
Categorie	Cake, gebak en taart
Aantal porties	20
Bereidingstijd	± 30 minuten bereiding, daarna 60 minuten baktijd.
Moeilijkheidsgraad

Cake, gebak en taart | Receptenindex

Tante Wieskoek is een redelijk eenvoudig gebak. Ideaal voor grote gezelschappen.

Benodigdheden

Brokkeldeeg

• 500 g zelfrijzend bakmeel
• 500 g donkerbruine basterdsuiker
• 250 g havermoutvlokken
• 400 g gesmolten boter
• 1000 g geraspte appel
• 1/4 theelepel zout
• Bakplaat
• Bakpapier of aluminiumfolie

Bereidingswijze

Deeg

Kneed het bakmeel, basterdsuiker en de boter, samen met het zout goed door elkaar tot een gladde massa ontstaat. Rol vervolgens 2/3e deel van deze massa uit en leg deze op de met bakpapier of aluminiumfolie beklede bakplaat.

Appelvulling

Bedek de deegbodem met een mengsel van geraspte appel en havermoutvlokken en verkruimel de rest van het deeg over de appel.

Bakken

Bak gedurende 60 minuten in een voorverwarmde oven op 100 a 150°C. Smakelijk!