Kookboek/Gekookte spruitjes

Gekookte spruitjes
Categorie	Groentenrecept
Aantal porties	4
Bereidingstijd	45 minuten
Moeilijkheidsgraad

Nederlandse keuken | Receptenindex

Ingrediënten

• ongeveer 1 kg spruitjes
• zout
• eventueel nootmuskaat

Bereidingswijze

• Spruitjes schoonmaken door de buitenste bladeren te verwijderen en een stukje van de stronk af te snijden
• Snij met het mes een kruisje boven in de stronk, dan is de kooktijd korter
• Spruitjes in de pan en doe er water bij tot de spruitjes net beginnen te drijven
• Doe er zout bij en breng ze aan de kook. Afhankelijk van de grootte zijn ze na 10 tot 15 minuten klaar.
• Bepaal de gaarheid door erin te prikken met een vork of er eentje uit te nemen en door te snijden.

Variatie en tips

• Velen doen nootmuskaat over de spruitjes, maar je kunt ze ook eten met bijvoorbeeld mayonaise. Ook kan er geraspte kaas en/of ham in blokjes door de gekookte spruitjes heen worden geschept.
• Spruitjes gaan goed samen met gekookte aardappelen en vlees.