Kookboek/Gekookte spruitjes

Gekookte spruitjes
Spruitjes als deel van een menu
Categorie Groentenrecept
Aantal porties 4
Bereidingstijd 45 minuten
Moeilijkheidsgraad gemakkelijk

Nederlandse keuken | Receptenindex

Ingrediënten

bewerken

Bereidingswijze

bewerken
  • Spruitjes schoonmaken door de buitenste bladeren te verwijderen en een stukje van de stronk af te snijden
  • Snij met het mes een kruisje boven in de stronk, dan is de kooktijd korter
  • Spruitjes in de pan en doe er water bij tot de spruitjes net beginnen te drijven
  • Doe er zout bij en breng ze aan de kook. Afhankelijk van de grootte zijn ze na 10 tot 15 minuten klaar.
  • Bepaal de gaarheid door erin te prikken met een vork of er eentje uit te nemen en door te snijden.

Variaties en tips

bewerken
  • Spruitjes gaan goed samen met gekookte aardappelen of aardappelpuree, en met vlees of een gebakken kaasplak.
  • Velen doen nootmuskaat of kruidenmengsel voor Hollandse groente over de spruitjes, maar je kunt ze ook eten met bijvoorbeeld mayonaise. Ook kan er geraspte kaas en/of ham in blokjes door de gekookte spruitjes heen worden geschept. Of met een bloemkool-, kerrie- of kaassausje erover.
  • Voor 500 g pittige spruitjes: Fruit 1 fijngeperst knoflookteentje in 2 eetlepels plantaardige olie (in een wok of hapjespan). Voeg 1 eetlepel sambal toe en 3 in ringetjes gesneden bosui, en laat die 1 minuutje meefruiten. Voeg dan de zojuist gekookte en afgegoten spruitjes toe, schep die 1 minuut op een hoog vuur om.
In de tuinkalender lees je alles over de teelt, verzorging en oogst van spruitkool.


Kookboek - Receptenindex
Recepten onderverdeeld naar categorie:
BBQ-recept, Beleg, Broodrecepten, Cake, gebak en taart, Dranken, Eiergerechten, Gevogelte, Groenten, Koekjes, Hartige taarten, Rijstgerechten, Salades, Snacks, Snoep, historische recepten, Stamppotten, Vis- en zeevruchtrecepten, Vleesgerechten, Tapas, Soepen, Sauzen, Feestdagrecepten, Goedkope recepten, Vegetarische recepten
Informatie afkomstig van https://nl.wikibooks.org Wikibooks NL.
Wikibooks NL is onderdeel van de wikimediafoundation.