Velen doen nootmuskaat over de spruitjes, maar je kunt ze ook eten met bijvoorbeeld mayonaise. Ook kan er geraspte kaas en/of ham in blokjes door de gekookte spruitjes heen worden geschept.
Spruitjes gaan goed samen met gekookte aardappelen en vlees.
In de tuinkalender lees je alles over de teelt, verzorging en oogst van spruitkool.