Kookboek/Limoen

Fruit
 

Limoen

Een limoen (Citrus aurantifolia) is een groene citrusvrucht met, evenals de citroen (Citrus medica syn. Citrus limon), een zure smaak die veroorzaakt wordt door het aanwezige citroenzuur dat ook in veel andere citrusvruchten voorkomt. Limoen is zuurder als citroen en heeft een intensievere smaak.

KeukengebruikBewerken

Limoen bevat minder vitamine C als citroenen en wordt vaak ingezet in cocktails.

Limoenen worden vooral in de Zuidoost-Aziatische, Mexicaanse en Arabische keuken gebruikt.


Recepten met limoen of sap van de limoenBewerken

  1. Kookboek/Guacamole
  2. Kookboek/Mojito
  3. Kookboek/Tom kha kai
  4. Kookboek/Cola
  5. Kookboek/Rode biet-paprikasalade
  6. Kookboek/Zombie
  7. Kookboek/Daiquiri
  8. Kookboek/Taco's met zoete aardappel en zwarte bonen
  9. Kookboek/Cuba libre


  Wikipedia heeft een encyclopedisch artikel over Limoen
  Meer afbeeldingen over dit onderwerp vindt u bij Citrus × limon op Wikimedia Commons
Informatie afkomstig van http://nl.wikibooks.org Wikibooks NL.
Wikibooks NL is onderdeel van de wikimediafoundation.