- ongeveer 1 kg spruitjes
- 100 tot 200 g klein gesneden spek, zoals bijvoorbeeld ontbijtspek (reepjes of hele kleine dobbelsteentjes)
- een uitje
- boter
- Spruitjes schoonmaken door de buitenste bladeren te verwijderen en een stukje van de stronk afsnijden
- Spruitjes in de pan en doe er water bij tot de spruitjes net beginnen te drijven
- Doe er zout bij en breng aan de kook, kook ze 10 minuten
- Giet de spruitjes af
- Versnipper de ui en snijd het spek klein
- Smelt boter in een braadpan of wok
- Ui en spek licht aanbraden, goudgeel.
- Doe de spruitjes erbij en roer het door, eventueel nog wat nagaren.
|
In de tuinkalender lees je alles over de teelt, verzorging en oogst van spruitkool.
|
|
