Kookboek/Spruitjes met spek en ui

Spruitjes met spek en ui
afbeelding gezocht
Categorie Groentenrecept
Aantal porties 4
Bereidingstijd 45 tot 60 minuten
Moeilijkheidsgraad Gemiddeld

Nederlandse keuken | Receptenindex

IngrediëntenBewerken

  • ongeveer 1 kg spruitjes
  • 100 tot 200 g klein gesneden spek, zoals bijvoorbeeld ontbijtspek (reepjes of hele kleine dobbelsteentjes)
  • een uitje
  • boter

BereidingswijzeBewerken

  • Spruitjes schoonmaken door de buitenste bladeren te verwijderen en een stukje van de stronk afsnijden
  • Spruitjes in de pan en doe er water bij tot de spruitjes net beginnen te drijven
  • Doe er zout bij en breng aan de kook, kook ze 10 minuten
  • Giet de spruitjes af
  • Versnipper de ui en snijd het spek klein
  • Smelt boter in een braadpan of wok
  • Ui en spek licht aanbraden, goudgeel.
  • Doe de spruitjes erbij en roer het door, eventueel nog wat nagaren.
  In de tuinkalender lees je alles over de teelt, verzorging en oogst van spruitkool.  
Informatie afkomstig van http://nl.wikibooks.org Wikibooks NL.
Wikibooks NL is onderdeel van de wikimediafoundation.