Kookboek/Spruitjes met spek en ui

Spruitjes met spek en ui
afbeelding gezocht
Categorie	Groentenrecept
Aantal porties	4
Bereidingstijd	45 tot 60 minuten
Moeilijkheidsgraad

Nederlandse keuken | Receptenindex

Ingrediënten

• ongeveer 1 kg spruitjes
• 100 tot 200 g klein gesneden spek, zoals bijvoorbeeld ontbijtspek (reepjes of hele kleine dobbelsteentjes)
• een uitje
• boter

Bereidingswijze

• Spruitjes schoonmaken door de buitenste bladeren te verwijderen en een stukje van de stronk afsnijden
• Spruitjes in de pan en doe er water bij tot de spruitjes net beginnen te drijven
• Doe er zout bij en breng aan de kook, kook ze 10 minuten
• Giet de spruitjes af
• Versnipper de ui en snijd het spek klein
• Smelt boter in een braadpan of wok
• Ui en spek licht aanbraden, goudgeel.
• Doe de spruitjes erbij en roer het door, eventueel nog wat nagaren.