Kookboek/Venkel-appelsalade

Venkel-appelsalade
Categorie	Saladerecept
Aantal porties	4
Bereidingstijd	20 minuten
Moeilijkheidsgraad

Salade | Receptenindex

Venkel-Appel salade is een frisse en verrassende salade.

Ingrediënten

• 2 venkelknollen
• 1 jonagoldappel (of een andere, friszure appel)
• een 100 g rozijnen of krenten
• 2 eetlepels appelazijn
• 1 eetlepel olijfolie

  variant: gebruik balsamico i.p.v. de appelazijn

Bereidingswijze

1. Was de venkelknollen
2. Schil de appel en verwijder het klokhuis
3. Snipper de venkelknollen zo fijn mogelijk
4. Snij de appel in kleine blokjes
5. Voeg de rozijnen er bij
6. Klop de appelazijn en de olijfolie samen op
7. Roer deze vinaigrette door de salade en vermeng goed

Opmerkingen, tips en variaties

• Deze salade is lekker bij gebakken vis, maar ook bij de barbecue of een koud buffet.