Kookboek/Zoetzure zuurkoolschotel met kip

Zoetzure zuurkoolschotel met kip
Categorie	Ovenschotel
Aantal porties	4 a 5
Bereidingstijd	± 30 minuten bereiding, daarna 30 minuten baktijd.
Moeilijkheidsgraad

Kookboek | Ovenschotel | Receptenindex

• 1 pot Chicken Tonight Ajam Pangang
• 1 kg Aardappels
• 4 Kipfilets (ca. 400 g.)
• 60 g Boter of margarine
• 50 g Katenspek, in reepjes gesneden
• 2,5 dl Melk
• 500 g Zuurkool
• 2 eetlepels Paneermeel
• 2 takjes Peterselie

Keukengerei

• Ovenschaal

Voorbereiding

1. Vet de ovenschaal in.
2. Laat de oven voorverwarmen op 200°C.

Bereidingswijze

1. Schil, was en kook de aardappels in circa 25 minuten gaar.
2. Snij de kip in dobbelsteentjes en bak ze in 25 g boter in circa vijf minuten lichtbruin. Bak de katenspek de laatste drie minuten mee. Voeg er de Chicken Tonight Ajam Pangang aan toe en smoor de kip 10 minuten op een laag vuur.
3. Giet de aardappels af. Voeg er 20 g boter en de melk aan toe maak een gladde, luchtige puree.
4. Nu gaat de helft van de puree in de ovenschaal en de zuurkool gaat hieroverheen. Leg er de kip op en schenk de saus erover. Tenslotte de rest van de puree er op scheppen, en gladstrijken met de bolle kant van een lepel. Bestrooi het geheel met paneermeel en leg de rest van de boter er in klontjes op.
5. Bak de zuurkoolschotel in circa 30 minuten, op 200°C goudbruin en gaar.
6. Garneer met peterselie.

Smakelijk eten!