Kookboek/Luikse wafel
< Kookboek
Een Luikse wafel is een type suikerwafel afkomstig uit Luik.
Deze wafels zijn over het algemeen zwaar, vettig en zoet. Kenmerkend is onder andere het gebruik van parelsuiker.
ingrediënten bewerken
Bereiding bewerken
Meng de bloem en de suiker goed. Laat de boter smelten en voeg een voor een de eieren toe. Los de gist op in lauwe melk. Meng de bloem en de suiker onder.
Laat het drie kwartier rusten, voeg dan de parelsuiker toe. En dan bakken.
Recept bewerken
Er zijn vele recepten voor Luikse wafels. Er wordt wel gezegd dat "iedere bomma in Luik haar eigen wafel-recept heeft".
