Kookboek/Rijstebrij

Dessert | Receptenindex

Rijstebrij is een ouderwets Nederlands gerecht dat vrijwel niet meer gegeten wordt.

Ingrediënten

Eventueel

Bereiding

De rijst in water gaar koken.
De gekookte rijst verder zacht koken in melk
Fijngemalen saffraan, vanille en een klein snufje zout toevoegen

In totaal moet de rijst een uur koken, zodat ze helemaal zacht wordt.

De verkregen pap wordt met veel suiker bestrooid gegeten.

De brij kan smakelijker gemaakt worden door er rauwe eidooiers, of een beetje boter aan te voegen. Ook kunnen krenten worden toegevoegd (waardoor Rijst met krenten ontstaat).

Tips

gebruik "risotto" rijst
Een andere variant is de brij met bruine suiker en kaneel te bestrooien.
Er kan ook een kaneelstokje worden meegekookt.

Kookboek - Receptenindex

Recepten onderverdeeld naar categorie:
BBQ-recepten, Beleg, Broodrecepten, Cake, gebak en taart, Dranken, Eiergerechten, Gevogelte, Groenten, Koekjes, Hartige taarten, Rijstgerechten, Salades, Snacks, Snoep, Historische recepten, Stamppotten, Vis- en zeevruchtrecepten, Vleesgerechten, Tapas, Soepen, Sauzen, Feestdagrecepten, Goedkope recepten, Vegetarische recepten