Kookboek/Witlof met kaas

Witlof met kaas
Categorie	Groentenrecept
Aantal porties	4
Bereidingstijd	30 minuten
Moeilijkheidsgraad

Ingrediënten

Voor 3 à 4 personen

• 4 stronken witlof
• 6 middelgrote aardappelen.
• 4 klontjes roomboter.
• 8 plakken jong belegen kaas.
• Een scheut zonnebloem- of olijfolie.
• Zout

Voorwerpen

• zeef
• pan
• koekenpan

Bereidingswijze

• Snij de pit uit de witlofstronken (bitter) en snij ze in de lengte doormidden.
• Kook in een bodem 5 minuten wat water met een snufje zout.
• Schil intussen de aardappelen, was ze en snijd ze in blokjes.
• Laat de witlof uitlekken in een zeef.
• Kook de aardappelen met een beetje zout 15 minuten gaar, in zoveel water dat ze net niet onder staan.
• Doe de halve witlofstronken in een koekenpan met olie en bak aan beide zijden lichtbruin.
• Leg op alle stronken een plak kaas en doe een deksel op de koekenpan om de kaas te laten smelten.
• Giet het water van de aardappelen en dien ze op met een klontje roomboter.
• Leg twee witlofhelften met de gesmolten kaas op het bord.
• Opdienen met een salade.