Kookboek/Aardappelen à la Bercy

Aardappelen à la Bercy
Categorie Groentenrecept
Moeilijkheidsgraad gemakkelijk

Receptenindex

Ingrediënten

bewerken

Bereidingswijze

bewerken
  • Laat de boter smelten en fruit het uitje totdat het lichtbruin is.
  • Roer de bloem erdoorheen en laat ook die al roerende lichtbruin kleuren.
  • Giet vervolgens de bouillon erbij en blijf roeren, om klontjes te voorkomen.
  • Voeg tot slot de wijn erbij en breng de saus op smaak met het zout en de peper.
  • Laat in deze saus de in grote dobbelstenen gesneden, geschilde aardappelen op laag vuur zachtjes gaar worden, waarbij u af en toe voorzichtig roert om aanzetten te voorkomen.
  • Controleer voor het opdienen of het gerecht hartig genoeg is en roer op het laatste moment de fijngehakte peterselie erdoorheen.
Informatie afkomstig van https://nl.wikibooks.org Wikibooks NL.
Wikibooks NL is onderdeel van de wikimediafoundation.