Kookboek/Rijst met kokos en mango chutney

Rijst met kokos en mango chutney
Categorie	Rijstgerecht
Aantal porties	4 personen
Bereidingstijd	± 45 minuten
Moeilijkheidsgraad

Rijstgerechten | Receptenindex

Ingrediënten

• Zilvervliesrijst
• Gember of gemberpoeder
• Laospoeier
• Nasikruiden
• Geraspte kokos
• Boter
• Maggi
• Ketjap manis
• Mango chutney

Bereidingswijze

1. Laat de zilvervliesrijst ongeveer 3 kwartier koken in ruim water
2. Laat in een andere pan de nasikruiden, de gember (of gemberpoeder) en de laos een paar minuten koken in een bodempje water.
3. Voeg alles bij elkaar, het moet een beetje papperig mengsel zijn
4. Voeg daarna toe: de kokos, de ketjap, de maggi, een klontje boter en een theelepel mango chutney
5. Meng alles goed door elkaar

Opmerkingen, tips en variaties

• Opdienen met bijvoorbeeld sperzieboontjes, doperwten of worteltjes.