Leer jezelf ecologisch tuinieren/Anijs

1

2

3

4

5

Anijs is niet hetzelfde als steranijs, hoewel ze vergelijkbaar smaken.

Alle families?	Familie: Schermbloemen (Apiaceae) Geslacht: Bevernel Soort: Pimpinella anisum
Blad:	De onderste bladen zijn niervormig, de volgende met 3-5 wigvormige, meestal 3-spletige blaadjes, bovenste blad 2-3-voudig geveerd, met lijnlancetvormige slippen.
Bloei: Bloem: Meer van dezelfde kleur?	Juli tot augustus. Witte bloemschermen.
Vrucht:	Zacht behaard en heeft grauwgroene, peervormige, tweedelige splitvruchten.
Hoogte/Lengte: Meer van dezelfde hoogte?	± 15-45 cm.
Goede buren:	Goede buren voor deze plant: koriander en selderieplanten.
Lokken:	Deze plant lokt en/of is vatbaar voor bladluis, zwarte luis.
Gebruik:	Wordt gebruikt als aromatiserend kruid. Anijs wordt ook onder meer gebruikt in de Griekse drank ouzo, de Franse pastis en de Turkse drank raki. Andere anijshoudende alcoholische dranken zijn absint, sambuca, arak, Bénédictine, Brokmöpke, Elixir d'Anvers, tsikoudia, tsipouro, rakia, rakija en de Baskische drank patxaran. Traditioneel is het trekken van anijs in melk, dat zeer geurige (maar niet zoete) anijsmelk geeft. Anijsblokjes worden bereid van suiker met anijsolie.
Recepten:	Recepten vind je in het Kookboek.
Geneeskracht:	Wordt als geneeskrachtig gezien bij buikkrampen en koliekachtige pijnen, hoest, het op gang brengen van de borstvoeding. Het zou echter ook een bactericide werking hebben en tegen spierkramp en winderigheid helpen. Zaad en knoppen worden gebruikt als ingrediënt in kraamanijs.
Let op!:	In het bijzonder anijszaad, maar ook andere delen van de plant, bevatten een aantal mogelijk schadelijke stoffen, met name anethol en safrol. Uit onderzoek blijkt dat deze stoffen gentoxisch zijn en daarmee mogelijk kankerverwekkend. Of anijs daarmee ook kankerverwekkend is, is niet duidelijk.
FAQ:	Vragen en/of antwoorden over de Anijs?

Maan(d)	Werk	KK	KT	LT	VW	ZD	PA	RA
3-4				1
							30	10
					Z